Les vertus de cette épice très utilisée dans la cuisine pour aromatiser les plats ou préparer les infusions, vont au-delà de ce qu’on peut espérer. Le clou de girofle, scientifiquement connu sous le nom de Syzygium aromaticum et dont la plante est appelée le giroflier, contient de nombreux bienfaits pour la santé et des valeurs nutritionnelles énormes.

C’est une épice riche en minéraux, en fer, en calcium, en magnésium et en antioxydants.

Il possède également des propriétés anesthésiques et anti-inflammatoires. Le clou de girofle est depuis longtemps utilisé dans les médecines traditionnelles pour traiter les maladies respiratoires, notamment les maux de gorge et la toux.

Interrogé sur la composition et les vertus du clou de girofle, Dr Mathieu Tobossi, nutritionniste et spécialiste en diététique au Cabinet diétothérapie NFS-Togo, confie à BBC Afrique qu’il le conseille très souvent à ceux qui sont exposés à l’activité métagène dans le corps, due à l’inhalation des métaux lourds.